GUMPOLDSKIRCHNER DOPPELCONFERENCE CLASSIC
Rieden: Steinfeld, Hunzer, Gartensätz, Doktnerin Rebsorten: Zierfandler(Spätrot) und Rotgipfler Alter der Rebstöcke: ca. 15-20 Jahre(Steinfeld,Gartensätz), die anderen ca. 25 Jahre(2001) Pflanzdichte: 3m mal 1,2m(Steinfeld),2,5m mal 1m(Gartensätz, Doktnerin), bzw. 2m mal 1m(Hunzer); entspricht 2800,4000 bzw. 5000 Stock pro Hektar Erziehung:Hochkultur, erster Draht 110 cm,Doktnerin mittelhoch erster Draht 90 cm Boden: leicht, schottrig, Braunerde, durchlässig(Steinfeld, Gartensätz) bzw. mittelschwer sandig, schottrig(Hunzer)und schwer, tonig,lehmig(Doktnerin) Ausbau: Stahltankausbau, reduktiv, kontrollierte gezügelte Vergärung, wenn nötig Kühlung des Traubenmaterials Stilistik: fruchtig, würzig, exotisch, trocken ausgebaut Speisenempfehlung: Fischsuppe;Dorado, Wolfsbarsch gebraten; gekochtes Rindfleisch, generell Meeresfrüchte Haltbarkeit: Genussreife 2 Jahre nach der Ernte, je nach Jahrgang bis zu 10 Jahren lagerfähig Produktion: 250 Kisten |
©Stefan Köstenbauer 2002 zuletzt geändert