GUMPOLDSKIRCHNER DOPPELCONFERENCE CLASSIC

Rieden: Steinfeld, Hunzer, Gartensätz, Doktnerin

Rebsorten: Zierfandler(Spätrot) und Rotgipfler

Alter der Rebstöcke: ca. 15-20 Jahre(Steinfeld,Gartensätz), die anderen ca. 25 Jahre(2001)

Pflanzdichte: 3m mal 1,2m(Steinfeld),2,5m mal 1m(Gartensätz, Doktnerin), bzw. 2m mal 1m(Hunzer); entspricht 2800,4000 bzw. 5000 Stock pro Hektar

Erziehung:Hochkultur, erster Draht 110 cm,Doktnerin mittelhoch erster Draht 90 cm

Boden: leicht, schottrig, Braunerde, durchlässig(Steinfeld, Gartensätz) bzw. mittelschwer sandig, schottrig(Hunzer)und schwer, tonig,lehmig(Doktnerin)

Ausbau: Stahltankausbau, reduktiv, kontrollierte gezügelte Vergärung, wenn nötig Kühlung des Traubenmaterials

Stilistik: fruchtig, würzig, exotisch, trocken ausgebaut

Speisenempfehlung: Fischsuppe;Dorado, Wolfsbarsch gebraten; gekochtes Rindfleisch, generell Meeresfrüchte

Haltbarkeit: Genussreife 2 Jahre nach der Ernte, je nach Jahrgang bis zu 10 Jahren lagerfähig

Produktion: 250 Kisten

©Stefan Köstenbauer 2002 zuletzt geändert