ASSLATZ
Riede: Asslatz Rebsorten: Chardonnay Alter der Rebstöcke: 7 Jahre(2001) Pflanzdichte: 2,25m mal 1m,entspricht 4500 Stock pro Hektar Erziehung:Halbhoch, erster Draht bei ca.60 cm Boden: mittelschwer, sandig, lehmig, hoher Kalkanteil Ausbau: Barrique, Batonnage, lange Hefelagerung(bis 12 Monate Hefe, 6-12 Monate Feinhefe, insgesamt 18 Monate Holz) Stilistik: international mit viel Mineralik Speisenempfehlung: gebratene Steinpilze, Steinbutt, Seezunge, weißes Fleisch vom Grill Haltbarkeit: min. 2 Jahre Flaschenreife, je nach Jahrgang 10-15 Jahre lagerfähig Produktion: 50 Kisten, 5 Kisten Magnum |
©Stefan Köstenbauer 2002 zuletzt geändert