BRICHA
Riede: Bricha Rebsorten: Welschriesling, Neuburger Alter der Rebstöcke: Eine Hälfte ca. 20 Jahre, die andere 35 Jahre (2001) Pflanzdichte: 2,5m mal 1m,bzw. 2m mal 1m;entspricht 4000 bzw. 5000 Stock pro Hektar Erziehung: jung Hochkultur erster Draht 110 cm, alt mittelhoch erster Draht 70cm Boden: mittelschwer, Gesteinsverwitterung, Braunerde, durchlässig, kalkhältig Ausbau: Stahltankausbau, reduktiv, kontrollierte gezügelte Vergärung, wenn nötig Kühlung des Traubenmaterials Stilistik: fruchtbetont, ausgeprägt mineralisch, bevorzugt trocken bzw. halbtrocken ausgebaut Speisenempfehlung: Artischocken, frittierte Fische, Kalbsbries gebacken Haltbarkeit: 5-10 Jahre Produktion: 210 Kisten |
©Stefan Köstenbauer 2002 zuletzt geändert